Aula Defumação Caseira | Escola Wilma Kovesi

28 de outubro de 2019

Nesta aula, ensinamos os princípios para defumação caseira ilustrados com os seguintes preparos:

Manteiga defumada
Peito de pato defumado
Purê rústico de mandioquinha defumada
Tomate confit defumado
Salmão curado e defumado
Calda de chocolate

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