Sablé Breton

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Ingredientes

• 2 gemas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de nuts Nutty Bavarian
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Num processador, pulsando algumas vezes, transforme as nuts Nutty Bavarian em farofa. Adicione então os demais ingredientes – a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, por fim as gemas, o sal e o fermento em pó.
Bata somente até que esteja uma massa homogênea. Faça bolinhas do tamanho de uma bola de golfe e achate para formar um biscoito. Cubra com plástico-filme e leve para gelar por 30 minutos. Após esse tempo, leve ao forno médio (170ºC) por 30 minutos ou até que estejam bem douradas.
Deixe esfriar e armazene-as em um pote hermético em temperatura ambiente.

Dica da Chef: “Você pode aromatizar os sablés com canela em pó – adicione a quantidade desejada à massa antes de assar”. 

 

Consultoria Marina Hernandez para o livro da Nutty Bavarian

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